El proyecto “Food Design y Nueva Cocina”, desarrollado en la Escuela Politécnica Superior, en el Grado en Ingeniería en Diseño Industrial y Desarrollo de Producto y en el Máster Universitario en Diseño Industrial, ha llegado a su conclusión tras la entrega de los proyectos a las empresas colaboradoras.
Con el objetivo de proyectar y reinventar los procesos y los espacios donde se elaboran, distribuyen y consumen los alimentos, así como diseñar las herramientas, utensilios y espacios necesarios para su fabricación y consumo, las entidades colaboradoras propusieron enunciados orientados a trabajar en nuevas soluciones conceptuales, siendo parte activa del desarrollo del proyecto.
El proyecto, dirigido y coordinado por el profesor Rodrigo Martínez Rodríguez, pretende establecer una línea de trabajo y colaboración entre la Universidad y las entidades participantes: Lékué SL, Street Food Madrid, Finsa SA, Cerámicas Regal y Bodegas Aldonia.
Los alumnos involucrados en el proyecto han sorprendido con la presentación de soluciones conceptuales que resuelven problemas como la manipulación o transporte de alimentos, analizando el auge del fenómeno street food o ayudando a la comprensión de diferentes etapas y situaciones en la preparación y degustación de alimentos.
Más información: rmartiro@nebrija.es