Nuestra NEBRIJA 26 - Julio 2018

39 da para que, cuando te llegue la próxima cadena de internet o comentario en la cola del súper, puedas saber qué hay de cier- to o de falso en lo malo que es determinado alimento o lo bue- no que es el otro”. Algunos de los titulares que ofrece Mulet con contunden- cia son “no es cierto que los productos light no engordan”, ya que “el consumidor medio [suele] ponerse el doble o el triple de cantidad, asumiendo erróneamente que no engor- da”. Otro: “El factor más de- terminante para una mala ali- mentación no es la presencia de grasas, sino el consumo de azúcares”. Más: “Una persona que no tenga ninguna enferme- dad relacionada con el gluten, no va a tener ninguna ventaja por consumir una dieta sin es- tas proteínas”. Se trata, en resumen, de no so- meterse a las modas sino de actuar con sentido común por- que, dice Mulet, “ponerle ape- llidos a la comida solo genera confusión y nos lleva a tomar malas decisiones. Lo mejor es una buena dieta variada y ha- cer ejercicio”. Ese es el mantra, por utilizar un término a juego, que hay que repetir y que nos ayudará a comer sano para no solo estar sano sino disfrutar de la comida.